Pane e focaccia a km 0 da agricoltura integrata
In che cosa questo pane si differenzia dagli altri?…il grano utilizzato per produrre questo pane è coltivato….
Carne “Bovina di Pisa” e Mucco Pisano!
Da circa 4 anni cuciniamo la Carne Bovina di Pisa per il pranzo di tutti i giorni, e di sera per le cene private.
Adesso ci sembra normale e non torneremo mai indietro, ma questa scelta è frutto di una ricerca e di una riscoperta
Ora racconto come è andata!….
Il mercoledì nero dell’hambuger [come ordinarlo]
Quando abbiamo deciso di mettere sul menù l’hamburger di Bovino Pisano ci immaginavamo che avrebbe avuto un certo successo, perché si tratta di una carne proveniente da animali che si nutrono solamente di alimenti di origine vegetale, che non assumono prodotti stimolatori della crescita, animali che vivono all’aperto nelle nostre campagne…. Quello che non ci immaginavamo……
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